Nourri au lait de sa mère sur les terres sacrées de la vallée, le veau élevé sous la mère est issu d’un savoir-faire unique, perpétré de générations en générations. Sa tendreté et sa saveur lui ont valu d’être reconnu comme produit Label Rouge et IGP. Retrouvez-le à la carte de nombreux restaurants à travers différentes recettes ainsi que chez les producteurs de la vallée.
