D’Appellation d’Origine Contrôlée, la noix dite du Périgord est connue pour ses 4 variétés : Marbot, Grandjean, Franquette et Corne. Source de richesses pour la santé et connue pour ses vertus nutritionnelles, dégustez-la en accompagnement de salade, en cerneaux ou entières, en huile, dans des gâteaux ou en note sucrée à la fin d’un repas enrobée d’une fine couche de chocolat… Mais c’est surement accompagné d’un Rocamadour et d’un filet de miel qu’elle révèle ses saveurs les plus délicates.
