Poisson… Esturgeon… Vous avez dit osciètre ? Beluga ? Si l’on vous parle petites perles légèrement scintillantes et un soupçon iodées, à consommer sur toasts et ou à la petite cuillère faite de nacre s’il vous plaît… Vous êtes à Neuvic, dans le Périgord Blanc ! Le fleuron de l’élevage français à la réputation mondialement reconnue ! Ce met de luxe et d’excellence au goût subtil est aujourd’hui
