C’est le produit d’excellence. Le canard marie à l’envie, les flaveurs, le charme salé sucré. Elevé dans la Vallée de la Dordogne depuis des générations pour sa viande, son foie (gras), le canard domine la cuisine, il est la gastronomie Périgourdine… Presque à lui tout seul. C’est tout le savoir-faire et la maîtrise des éleveurs producteurs Périgourdins. Cette viande, élevée et produite à la ferme, conserve des qualités gustatives sans équivalence. C’est plus qu’une tradition, plus qu’une invitation, c’est un morceau de choix du patrimoine périgourdin qui s’offre à vous...
